Beskrivelse

Mos / Lauter tun

Mosekannen / kjelen er laget av rustfritt stål eller kobber.
Den har samme kapasitet som koketunen og kan også være laget av rustfritt stål eller kobberbekledning. Den har et design med en falsk bunn i rustfritt stål v-wire og et riveutstyr som har funksjonen til en omrører, en rive og en fjerner for brukt gevinst. Dette er et veldig unikt og nyttig verktøy fordi etter filtrering vil de brukte kornene bli fjernet fra lauter tun, noe som sparer mye tid og energi for bryggerimesteren. Mash / lauter tun kan dessuten utstyres med ekstra tilbehør som briller, CIP-jetstråler for å forenkle vaskingen.

Kokende vannkoker / boblebad

Etter vasking blir ølwort kokt med humle (og andre smaksstoffer hvis det brukes) i en tank kjent som en vannkoker / boblebad. Kokeprosessen er der kjemiske og tekniske reaksjoner finner sted, inkludert sterilisering av urten for å fjerne uønskede bakterier, frigjøring av humlesmak, bitterhet og aromaforbindelser gjennom isomerisering, stopp av enzymatiske prosesser, utfelling av proteiner og konsentrasjon av urten.

Vessel Brewhouse

1) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool Tun

2) Mash / Lauter Tun / Hot Liquor Tank Kombinert fartøy + Boil Kettle / Whirlpool Tun

3) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool + Hot Liquor Tank